Quand et comment ouvrir un RIE ?

Ouvrir un Restaurant Inter-Entreprises (RIE) : opportunité ou contrainte ?

Face aux évolutions du marché immobilier tertiaire et aux nouvelles  attentes des locataires, l’ouverture d’un Restaurant Inter-Entreprises (RIE) peut être un atout stratégique pour un propriétaire. Il contribue à l’attractivité de l’immeuble, améliore les conditions de travail des salariés et optimise l’occupation des espaces.

Mais à quelles conditions cette démarche est-elle pertinente ?

À partir de quelle surface et quel nombre de couverts ouvrir un RIE ?

Un RIE devient pertinent en moyenne à partir de 8 000 m² de bureaux et un potentiel de 200 couverts minimum. Toutefois, ce chiffre doit être ajusté en fonction de la typologie des entreprises locataires, car le nombre de salariés par m² varie selon les secteurs d’activité. Le taux de captation moyen est généralement de 55 % des collaborateurs présents dans l’immeuble.

Qui gère le RIE ?

La gestion d’un RIE peut être assurée par différents acteurs :

• Le comité d’entreprise

• L’employeur

• Une association

• Un groupement de comités d’entreprise ou d’employeurs (articles L2323-20 et L2323-83 du Code du travail)

  
  

  

  
  

La gestion peut également être déléguée à un administrateur de biens, qui prend en charge l’administration, la comptabilité et le suivi technique des installations, tout en garantissant la conformité réglementaire.

Le fonctionnement du RIE est encadré par les représentants du personnel et l’entreprise, garantissant ainsi une offre adaptée aux besoins des salariés.

Qui exploite le RIE ?

L’exploitation d’un RIE est confiée à une société de restauration collective (SRC). Parmi les principaux acteurs du marché, on retrouve :

• Compass EUREST

• Sodexo

• Elior

• Sogeres

• Arpège

• R2C

• MRS

• API Restauration

Ces entreprises proposent différentes formules adaptées aux besoins des entreprises et des salariés : cafés, snacks, selfs, brasseries, clubs, etc.

Qui prend en charge les coûts ?

Les coûts du RIE sont répartis entre les sociétés utilisatrices en fonction du nombre de repas consommés. Plus le nombre d’utilisateurs est élevé, plus les coûts globaux diminuent. Chaque entreprise décide de la subvention octroyée à ses salariés, qui couvre généralement les frais d’admission (part fixe), tandis que la part alimentaire reste à la charge du convive.

Un RIE peut-il être accessible à des tiers ?

Oui, jusqu’à 10 % du nombre total d’utilisateurs. Ces tiers doivent s’acquitter d’un droit d’accès, ce qui entraîne une augmentation du prix du repas.

Peut-on payer avec des titres-restaurant ?

Oui, sous certaines conditions :

• Obtention d’un agrément préalable

• La subvention de l’entreprise n’est pas déduite

• Justification de l’appartenance à l’entreprise

• Le paiement par titres-restaurant reste marginal, réservé aux entreprises extérieures à l’immeuble.

Le mode de paiement privilégié dans un RIE est le badge nominatif rechargeable via carte bancaire, chèque ou espèces.

Conclusion : faut-il ouvrir un RIE ?

L’ouverture d’un RIE représente une valeur ajoutée pour un immeuble tertiaire, en améliorant le confort des locataires et en renforçant l’attractivité des espaces. Toutefois, elle nécessite une étude approfondie des besoins des entreprises présentes, ainsi qu’un modèle de gestion et d’exploitation bien défini.

Pour les propriétaires souhaitant optimiser leur gestion d’actifs tout en offrant un service à haute valeur ajoutée, un RIE peut être un véritable levier de différenciation sur le marché.