Options sans gluten, restaurant végétarien, cuisine plus durable, voici les meilleures adresses pour manger sainement à Lyon.

Surface minimale, gestion, coûts, accès aux tiers : tout ce qu’il faut savoir pour optimiser l’attractivité d’un immeuble tertiaire.

Une sauce onctueuse, des légumes fondants et un parfum subtil de citron… Cette recette végé simple et gourmande est un incontournable.

La Corporate Sustainability Reporting Directive (CSRD)  marque un tournant majeur pour les entreprises européennes en matière de...

La cuisson basse température est une méthode idéale pour les professionnels de la restauration cherchant à allier goût et durabilité

Comment la directive CSRD transforme la restauration collective ? Explorez les clés pour faire de cette réglementation un atout compétitif.

Découvrez les clés pour une restauration collective durable et de qualité en EHPAD : initiatives concrètes, bonnes pratiques et solutions fa

Recette spéciale restauration collective ! Indicateurs Empreinte carbone : 1344gCO2eq/portion 5km en voiture Allergènes : œufs,...

Transformez votre cantine en modèle de durabilité

L'impact environnemental de nos aliments (1/4 de nos émissions !) dépend largement de leur cycle de vie.

Le monde de la restauration collective est en pleine mutation. Quels sont les changements à venir en 2024 ?

Selon un rapport récent de l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES), l'eau potab

L'urgence d'une agriculture plus propre L'Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Inrae)...

Manger sainement tout en respectant un budget serré peut sembler difficile, mais il est tout à fait possible de combiner nutrition et économ

Une alimentation sur mesure pour un mode de vie unique Chaque personne a des besoins alimentaires différents en fonction de son mode de...

L'alimentation mondiale dans sa globalité repose sur un nombre relativement restreint d'espèces végétales. Selon la FAO (organisation des...

L’heure est à l’écologie de la réconciliation. Il faut produire avec la nature, et non plus contre elle. Et malgré toutes les idées...

Beaucoup de personnes ont tendance à sauter le petit déjeuner. Que ce soit pour dormir plus longtemps, par manque de faim ou encore par...

L'alimentation peut jouer un rôle important dans la santé et le bien-être à tout âge, y compris dans la prévention du vieillissement...

Miam, un bon gratin dauphinois à l'image de notre région grenobloise ! Mais avez-vous déjà imaginé le long chemin parcouru par les...